潮新闻客户端 记者 何晟 通讯员 方菲

“桐庐味道”，常挂在嘴边，也常吃在嘴里。可人们还是会不禁想问：“桐庐味道”，到底是什么味道？

“桐庐味道”，是桐庐打造的覆盖全区域、全品类、全产业链的首个区域公共品牌。8月14日，“桐庐味道”产业大会暨消费助共富活动启幕，“桐庐味道”迈出了从乡土记忆到产业升级的关键一步。

会上发布的15款“桐庐味道”新品，以传统工艺与现代创新的巧妙融合成为全场瞩目的焦点：

浙江艺福堂推出的鲜味足、香气足、爽劲足“三足”桐庐龙井茶，是杭州地区除西湖龙井、钱塘龙井外第三个以地域命名的龙井品类，为品茗赋予全新体验；非遗技艺钟山板鸭凭借独特工艺和诱人色泽，吸引众多目光；桐庐久缘餐饮用“江鲜第一城・东门记忆”宴席唤醒老桐庐人的味觉乡愁；巧口砂锅研发的大馄饨系列，带来全新味蕾体验；新合索面“家族”扩容，小盘面、速食面等让传统美味更适配现代生活节奏……此外，牛肉雪贝粿、创意巧克力、十六回切糕点以及富春山居图文创产品等逐一亮相，令人目不暇接。

当地还为15款桐庐味道新品，设计了15款专有明信片，使其成为“可收藏的味道记忆”，助力“桐庐味道”从地域品牌走向更广阔的市场。

桐庐自古以“鱼米之乡”著称，富春江鲜、山野时令、传统米粿等土味食材，构成了“桐庐味道”的根基。2021年，桐庐整合分散农产品资源，正式创建区域公共品牌“桐庐味道”，将县域内富有桐庐特色的农产品、特色小吃、土菜、江鲜和文创（文旅）五大产品系列统一纳入“桐庐味道”，采用“政府授权+平台运营+企业共建”的运营方式，通过政府背书，有效整合现有资源，形成“握拳出击”的强大合力。

目前，“桐庐味道”品牌共有授权企业137家，品牌授权产品上百款，包括桐庐米粿、酒酿馒头、春江鱼宴、钟山蜜梨、桐庐龙井茶等特色知名产品，2024年品牌企业销售额达7.02亿元，今年有望冲刺10亿元。

“桐庐味道不仅是舌尖体验，更是五感共鸣的乡土记忆。”县农业农村局副局长梅迎春表示，未来桐庐将通过标准化运营、爆款孵化与文化赋能，破解同质化竞争，让自然馈赠转化为百姓共富动能。

产业繁荣，人才是关键。今年桐庐大力布局“桐庐味道”职业技能人才培育。县人社局党委委员、副局长徐盛介绍，桐庐米粿、酒酿馒头、大馄饨（巧口砂锅）、新合索面4个项目已纳入浙江省专项职业能力考核目录。会上，首期“桐庐米粿”技能培训班也正式开班，未来3年计划培养2000—3000名掌握核心技艺的专业人才，为产业发展提供坚实人力支持。